跟着身体机能衰退，白叟脑力也逐步变慢。近日，美国《读者文摘》杂志刊文指出，白叟坚持7种饮食习惯，可推迟认知功能衰退。

　　1.操控热量。操控热量摄入可削减引发阿尔茨海默病的风险要素，比方睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿病。这并非主张白叟把热量一下削减到很低水平，需求按部就班，并且不主张热量摄入长时间低于1200千卡/天，特别是体型较瘦的白叟操控热量要适度，否则弊大于利。白叟可从多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜汤开始，或者改用小一号盘子，给大脑一个暗示：没少吃。

　　2.每天至少吃5份（100克/份）果蔬。美国“芝加哥健康和老年研讨项目”针对3718名65岁以上志愿者进行研讨发现，多吃果蔬可减缓认知能力下降速度。该研讨为期6年，结果显现，每天吃5份以上果蔬的白叟，认知能力下降几率比其他人低40%。主张身体状况良好的白叟，每天吃300~500克蔬菜，200~350克水果。

　　3.使用丰厚的天然香辛料。各种植物香辛料可给饭菜增味，还有助于削减烹调过程中食用油、盐的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物质，并有一定的防病效果。主张白叟日常生活中不妨用葱、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料，替代部分油、盐、糖。

　　4.烹调肉类先腌制。食物中广泛存在脂肪、蛋白质、糖等成分，在高温下发生杂乱化学反响，导致产生糖基化终产物等有毒有害物质，熏肉、腊肠、加工肉类及油炸和烧烤食品中含量特别高。这类食物吃得太多，会加重大脑老化损伤。有个窍门对降低糖基化终产物卓有成效：尽量提高食物中水分含量。比方高温烹调鱼或肉之前，放在沸水中焯一下，或通过蒸、浸泡（比方用黄酒、醋、酱油等腌制一下）等方法，让水分渗透到肉里。

　　5.每周吃一次深海鱼。生活在深海水域的鱼类为了御寒，会产生较多欧米伽3脂肪酸保持正常生理活动。白叟适当吃些深海鱼，可下降身体及大脑炎症反响。

　　6.常吃坚果和杂粮。五谷杂粮和坚果能为人体补充欧米伽3脂肪酸，并且富含硒和维生素E，可促进大脑健康。美国华盛顿大学研讨显现，摄入杂粮和坚果过少是早亡的风险要素之一。白叟可适当吃些核桃，其间含有抗氧化物质，能减轻阿尔茨海默病。不过需求留意，坚果摄入量以每天一小撮为宜，吃得过多易脂肪超标。

　　7.每天喝几杯茶。红茶和绿茶都富含抗氧化物质儿茶酚，能防止氧化对全身各部位组织的危害。绿茶中富含儿茶素，能削减β淀粉样蛋白沉积，下降血压和胆固醇水平，从而改进大脑健康。喝茶还有助于降血压和胆固醇水平，对下降2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等发病风险也有积极作用。