1、清炖蚌肉

资料：蚌肉500克，生姜1片。

做法：

将鲜蚌肉洗净，与姜片一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2~3小时后，调味供食用。

食疗成效：滋补肝肾，清热止渴。肝肾阴虚，症见烦热，消渴引饮，眼目昏花，眩晕，或久热不退。亦可用于白叟视力缺乏、糖尿病等人群。外感未愈、脾虚便溏者不宜用本汤。

2、冬瓜皮白霜

资料：冬瓜1个。

做法：用玻璃片悄悄刮冬瓜皮上的白霜，用开水冲服，每次弹丸巨细，症状重者，每日2次，连服2~3天，症状轻者服1~2次即可。

食疗成效：清热润燥，补肾收摄。用治口干、口渴、多饮、多尿等。

3、绿茶蒸鲫鱼

资料：鲫鱼500克，绿茶适量。

做法：将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸透即可。每日1次，淡食鱼肉。

食疗成效：补虚，止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。

4、油焖茭白

资料：带壳茭白500克，黄酒10克，酱油20克，白糖25克，油250克。味精、葱、姜、麻油少数。

做法：茭白去根剥皮，洗净，切5厘米长，手指粗条形。油锅烧至五成热时。投人茭白，炸2分钟，沥干油。锅内剩少数余油。加葱、姜片，爆出香昧再入茭白，加黄酒、酱油、白糖和清水适量，烧开后，稍加焖烧，用旺火稠干卤汁，去葱、姜片，加味精，淋麻油，装盘。

食疗成效：清热利水，润肠开胃。适用于肾炎，肝炎，糖尿病，大便秘结、小便短赤。

5、口蘑冬瓜

资料：冬瓜100g，口蘑20g，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5g。

做法：将冬瓜去皮，切成3cm见方的片，口蘑以顶刀切片。锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少数清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可。

食疗成效：冬瓜是天然利尿消肿剂，对糖尿病人有良好的消肿作用。

6、枸杞子葱油苦瓜

资料：苦瓜1根，枸杞子20颗，小葱3棵，花椒10粒，油盐适量。

做法：苦瓜洗净，从中心剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用，沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐锅中倒香油烧至四老练时，放入花椒炸香捞出。

食疗成效：苦瓜中的苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”关于糖尿病患者降血糖有很好的作用。它还有必定的抗病毒才能和防癌的成效。枸杞多糖有下降血糖的作用。

7、苦瓜排骨汤

资料：500克排骨，300克豆豉，适量白苦瓜，1条姜，3片水，6碗调味料，米酒2汤匙 ，白砂糖1/2汤匙，盐适量。

做法：将白苦瓜洗净剖开，去除内部白膜和籽，切成块状，焯水去除苦涩味，捞起待用；排骨洗净，切块，汆水捞起；煮沸清水倒入大炖盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和一切调味料，盖上盖子； 将炖盅放入蒸锅，隔水大火蒸30分钟即可食用。

食疗成效：清心，泄火，解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、缓慢肝炎及消化不良者有用。

8、玉米冬瓜粥

资料：冬瓜250克，鸡肉90克，玉米（鲜）60克，冬虫夏草5克，姜5克，大葱5克，盐4克。

做法：将玉米、冬瓜、冬虫草、鸡肉、生姜洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸；之后文火煮至玉米熟烂为度，放葱调味即可。

食疗成效：滋补肺肾、利水降浊，适宜糖尿病性肾病属肺肾阴虚者。