您可能有所不知，有着“水中人参”的泥鳅别看它个头小，增强“精力”的本事一点也不比鳗鱼差劲。据中国医学科学院西苑医院杨力教授介绍，泥鳅有养肾生精的成效，其富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因而，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于进步精子的质量。

　　据了解，韩国人食补强性最常做的三种汤中，第一种便是泥鳅汤，其次还有参鸡汤和狗肉汤。韩国人煮泥鳅汤时，先把泥鳅上面撒上盐，然后盖上盖子，等泥鳅没动静时，再把泥鳅清洗干净;然后在一锅水中放入泥鳅、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料，熬上一小时左右就可以食用了。晚餐时，来上一碗泥鳅汤再加点泡菜，保准让你的“夜生活”精力十足。

　　韩国人喝泥鳅汤壮阳，我国浙北民间也有一道非常受欢迎，且营养价值更高的菜――泥鳅钻豆腐。专家指出，泥鳅与豆腐搭配，不但在滋味和口感上会增色不少，更重要的是这两种食材中的营养素充沛互补，使得菜肴的进补成效也跟着大大进步。

　　这道菜做起来也很有意思，先把小泥鳅放在有蛋清液的清水盆中养两天，让它们把体内的脏物排干净，之后洗净。砂锅里先放入一些排骨汤，再放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍稍时间。泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸即悉数烫死在豆腐中，然后再转小火，并加入醋、酱、糖、葱、蒜泥等做成的调料，就可以享用了。

　　值得一提的是，与鳗鱼比较，泥鳅的脂肪含量更少，而其间的铁质和钙质比鳗鱼要多3倍。关于有“三高”的男性朋友，泥鳅无疑是更健康的挑选。