有人爱骂人“乌龟王八蛋”，其实这两种都是至滋阴补血之物，而水鱼更兼具软坚散结之效。相传名震一时的马家军就是以水鱼作为镇山之宝，让运动员生饮水鱼血和吃水鱼炖品来健壮身体。

　　药书所载，别号鳖或山瑞的水鱼“入肝经、强肝补肾、益血气，可补肾阴之缺乏。”传统菜式如双冬、山瑞，味美有益，但惋惜配菜的冬菇和冬笋补养力缺乏，浪费了水鱼的补养才能，较好的吃法是配药：

　　水鱼配淮山药、冬虫草：能滋阴、健脾、补血。

　　水鱼配川贝母：川贝母、知母、杏仁、柴胡、银柴胡各9克，明火煮6小时（1人分量）。治肺结核咳嗽及阴虚久咳。其实水鱼全身都是宝，由头到尾都有用。

　　水鱼壳：即中药里的鳖甲，能软坚散结，现代医学研讨证明，它可治肝脾肿大、甲状腺及淋巴腺肿大。此外，也能帮助再生障碍性贫血（即骨髓不造血）患者。

　　山瑞裙：含丰厚黏多糖、具强力养阴补血成效，切合医书上所载“治腰膝软”之说。

　　水鱼血：伴鲜莲藕汁或黄酒（如米酒）饮用，可治肺结核咳血、午后潮热。

　　水鱼蛋：可浸酒，属延年益寿秘方。经特殊培殖的王八蛋，价格不廉价，30枚一枝酒索价近千元。

　　水鱼鞭：很多人爱用水鱼公，记得去内脏时保存丸和水鱼鞭，避免浪费其荷尔蒙。