美国德克萨斯农工大学生果和蔬菜改良中心主任布黑姆·帕蒂尔博士说：“我们对西瓜研讨的越深入，它为人体供给天然增强剂的能力就越让我们感到吃惊。我们一直知道西瓜有利于健康，但是每一项新研讨都能发现它有利于健康的新方面。”

　　人们认为西瓜和其他生果及蔬菜内的有利成分是草本矿物质，这是一种自然发生的化合物，它具有生物活性，或者能与人体发生反响，促进健康。西瓜的草本矿物质包含番茄红素、β-胡萝卜素和后起之秀瓜氨酸。现在瓜氨酸有利健康的作用又被证明，它能缓和血管压力，这跟壮阳药所起的作用差不多。

　　科学家发现，在吃西瓜的过程中，瓜氨酸经过特定酶转变成精氨酸。精氨酸是一种对心脏和循环系统有奇效的氨基酸，它能确保免疫系统运转杰出。帕蒂尔说：“瓜氨酸和精氨酸的联系有助于心脏和免疫系统健康发展，经过实验或许能证明这种联系对肥胖病和2型糖尿病患者有好处。精氨酸增加了血液中氧化一氮的数量，这种物质能缓解血管压力（壮阳药具有相同作用），医治勃起功能紊乱，或许还能防备勃起问题。”